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‘A pedir de vaca’, un libro solidario con La Palma, isla invitada

POR JOSÉ LUIS CONDE

La Isla invitada de esta edición será La Palma. El presidente del Cabildo palmero, Mariano Zapata, será el encargado de presentar la ponencia inaugural titulada Sabores a orígenes, con la que los cocineros Miriam Cruz González y Jorge Cruz González (Restaurante El rincón de Moraga) y Juan Carlos Curpa (chef del restaurante Origen del Hotel Teneguía Princess, Fuencaliente) se referirán a la cocina actual de la Isla Bonita. La Palma también será el hilo conductor de la segunda sesión, en la que la periodista Cristina Tárrega entrevistará al chef navarro Jesús Sánchez, reconocido por la guía Michelin como uno de los mejores 11 cocineros de España y Portugal. Sánchez, tres estrellas Michelin y otros tantos Soles Repsol en El cenador de Amós en Villaverde de Pontones (Cantabria) y Tárrega son colaboradores de ‘A pedir de vaca’, el libro de recetas solidario editado este año por la Organización Interprofesional de Carne de Vacuno de España (Provacuno), para ayudar a la recuperación de La Palma. Conmovidos por la tragedia por la erupción de la Isla Bonita, 27 cocineros de prestigio de todo el país han colaborado con esta iniciativa.

TIEMPO LIBRE

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2022-09-25T07:00:00.0000000Z

2022-09-25T07:00:00.0000000Z

https://lectura.kioskoymas.com/article/285310391112210

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