Yacimiento Baelo Claudia. Hasta el 20/1/2022 Esta actividad reúne los resultados de diez años de investigaciones interdisciplinares entre arqueólogos y tecnólogos de los alimentos para la recuperación de la famosa salsa garum, que será elaborada in situ a lo largo del año de duración de la exposición.

Una buena manera de conocer el funcionamiento de la que fue una de las principales factorías de la Roma clásica en el entorno privilegiado de Bolonia, con el resto de exposiciones sobre la vida y la cultura en el Imperio Romano.