Ellos solo quieren fuego
Embriágate del Alto Douro
Una patata brava de premio
Ellas se suben a la cima del vino
BELÉN VARELA
XULIA BANDE
PILAR HIGUERO
DOLORES CALVO
Sumario
CRISTINA YAGÜE Y MARÍA FALCÓN
Este otoño escápate al Alto Douro
Restaurante Seixo by Vasco Coelho
Restaurante Bomfim 1896
HOTEL OCTANT DOURO Restaurante Raiva
Restaurante Wine House
RUI PAULA Restaurante DOC
VILAR 64 GASTROBAR
Donde la patata brava es una perla
Pez espada en escabeche
EL COCINERO FELIPE SAN ROQUE
Estos chefs ponen la mano en el fuego
Miguel Caño (Haro, La Rioja)
SMOKED ROOM Dani García (Madrid)
Alexandre Silva (Lisboa)
Marcos Campos (Vedra, Pontevedra )
Buena elaboración y un toque exótico
La excelencia con el sello de Chito Mallón
PLATO ESTRELLA Torta casera de huevo con setas shitake y langostinos
Gofre de patatas, kimchee y anguila ahumada
¿QUIÉNES SON?
Nora da Neve, entre los mejores Rías Baixas, según Tim Atkin
El viñedo de La Rioja conquista a Carlos Moro
Todo el sabor del Outono Códax
En los Caminos, ¡que no falte el vino!
Vinos para todos los paladares
Viñedos históricos para Cepas Viejas
Heraclio Alfaro triunfa en el mundo
PREPARACIÓN
Arroz con garbanzos y ternera
Ingredientes
ISABEL FRAGA, FRABISA